Употребление яблок при повышенном холестерине: сколько можно и как они влияют?

Холестерин является важной составляющей организма человека. Очень хорошо, если его уровень соответствует норме, т.е. менее 5.5. ммоль/л. Повышение и поддержка этого показателя в течение длительного периода времени приводит к развитию атеросклероза. А это один из факторов, провоцирующих возникновение сердечно-сосудистых патологий.

При высоком уровне холестерина ставится диагноз гиперхолестеринемия и назначается диета, цель которой — нормализовать показатели липидного обмена. Обязательным компонентом этой диеты являются яблоки. Их рекомендуется ежедневно включать в рацион питания.

Как обыкновенные яблоки влияют на показатель ЛПНП

В последнее время проводится очень большое количество исследований, направленных на изучение свойств продуктов питания и влияния их на организм человека. Под пристальное внимание попали и яблоки. Как оказалось, яблоки положительно влияют на уровень холестерина. Каждые 100 гр. продукта содержат в себе белки (0.4 г), жиры (0.4 г), углеводы (9.8 г). Энергетическая ценность его составляет 47 ккал/100 г.

В яблоках содержится очень полезный компонент под названием пектин. Он имеет растительное происхождение и и обладает свойством склеивания. Внутри пищеварительной системы пектин впитывает вредные токсины, радикалы, тяжелые металлы, а потом выводится естественным способом из организма вместе с этими элементами, обеспечивая нормальную работу внутренним органам.

Яблоки содержат:

1. Антиокислители и регуляторы кислотности: ниоцин Е 375, аскорбиновую Е300, лимонную Е330, винную Е334 и янтарную Е363 кислоты.
2. Загуститель пектин Е 440.
3. Красители в виде рибофлавина Е101, хлорофилла Е140, каротина Е160а, антоциана Е163, таннина Е181.
4. Усилитель запаха и вкуса глутаминовую кислоту Е520.
5. Ряд консервантов — уксусная Е260, молочная Е270, пропионовая Е280, яблочная Е296 кислоты.
6. Ароматизаторы типа цис-3-гексенол, бутан-1-ол, этил-бутаноат, ацетальдегид, этил-валерат.
7. Компонент цистин Е921.

Пектин участвует в реакциях обмена, увеличивая их скорость, положительно влияет на работу сердца, сосудистой и ЖКТ систем, помогает снизить риск развития онкологических заболеваний, активно участвует в расщеплении жиров, препятствует накоплению лишних килограммов.

Особенно полезны яблоки при высоком уровне холестерина в крови. Если в сосудах уже сформировались жировые бляшки, пектин впитает их в себя, а затем выведет из организма.

Очень важен яблочный пектин в рационе питания людей с заболеванием «сахарный диабет». Пектин обладает уникальной способностью связывать желчные кислоты, предоставляя возможность печени увеличить выработку желчных кислот, богатых холестеролом.

Для выработки жирных кислот нужен жирный спирт, который извлекается из липидных запасов или той еды, которая недавно была съедена. Это способствует снижению содержания ЛПНП в крови.

Сколько же яблок требуется съедать в день?

При повышенном уровне холестерина за счет регулярного употребления яблок можно снизить его показатель. Для борьбы с гиперхолестеринемией достаточно съедать в день 3 яблока. Это норма, при которой можно будет наблюдать действенный эффект.

Если человек здоров, то и ему не повредит ежедневно съедать хотя бы по одному яблоку в целях профилактики сердечно-сосудистых и заболеваний ЖК-тракта.

Единственное, что нужно учитывать, так это то, что яблоки способны вызывать процесс брожения, поэтому после их употребления лучше не ложиться на правый бок некоторое время, чтобы не нарушить скорость пищеварения.

Также яблоки помогают снизить количество потребляемого сахара из кондитерских изделий, т.к. сами являются хорошим источником углеводов: 100 г фрукта содержит 10 г сахара.

Блюда из яблок: рецепты от холестерина

Свежие яблоки лучше подходят для борьбы с холестерином, но иногда можно разнообразить свой рацион интересными и полезными блюдами из этого фрукта.

1. Печеные яблоки с творогом

Это сбалансированный и не очень сложный рецепт. Ингредиенты:
— яблоки — 5-6 шт.;
— творог — 200 гр.;
— желток яйца — 1 шт.;
— мед — 2 ст. лож.;
— корица — 1/2 ч.л..

Этапы приготовления

В начале смешиваются такие ингредиенты, как творог, мед, корица и желток. Каждое яблоко нужно хорошо вымыть, протереть насухо, вырезать сердцевину таким образом, чтобы его сфера осталась целой. Затем нужно заполнить яблоки смесью ингредиентов и поставить их в форму для запекания.

Чтобы избежать прилипания яблок к форме, в нее наливают немного воды. Яблоки ставят в разогретую до 200°С духовку на полчаса. Перед употреблением можно полить печеное яблоко медом и добавить корицы. Это очень питательное и вкусное блюдо.

2. Салаты из яблок

Готовятся такие салаты очень быстро, содержат множество полезных компонентов.

— Салат из яблок и орехов

Для приготовления достаточно взять пару небольших яблок, натертых на терке, и ядра пяти грецких орехов, которые можно порубить ножом или измельчить в кофемолке. Ингредиенты нужно смешать и употреблять сразу же. Такой салат — это отличный источник белков и липидов для энергии и бодрости организма, а также пектина для улучшения пищеварения.

— Салат из моркови и яблок

Морковь и яблоки (их количество произвольное) натирают на терке, добавляют корицу, сок лимона или обезжиренную сметану.
Можно использовать и другое сочетание яблок с овощами. Эксперимент поможет найти для себя подходящий вкус.

Диабет и яблоки

Диабетикам очень полезны яблоки. В среднем по размеру яблоке содержится до 14 г углеводов. Этого достаточно, чтобы поддерживать норму уровня сахара крови. Также не нужно забывать, что яблоки содержат пектин и небольшое количество железа.

Съеденное целиком яблоко:

— способствует очищению сосудов, разгоняет кровь;
— оберегает клетки и капилляры от действия свободных радикалов;
— тормозит развитие злокачественных образований;
— оказывает положительное воздействие на работу всей системы пищеварения, нейтрализует вред, наносимый жирной пищей;
— ускоряет сжигание жира, приводит к снижению веса;
— связывает и выводит вредный холестерин из кровотока и печени за счет большого содержания разного типа волокон;
— пектин оптимизирует флору кишечника;
— способствует снижению атрофии мышечной ткани, которая возникает с возрастом;
— препятствует развитию таких заболевания, как гипертония, диабет, астма, рак.

Существуют ли противопоказания?

Если делать сравнение между плюсами и минусами употребления яблок, то преимущество будет за плюсами. Есть категория людей, которым яблоки могут нанести вред.

Выделим несколько групп этих людей:

• Первая группа — это люди с подтвержденным диагнозом «гастрит с повышенной кислотностью». Такие больные должны исключить из своего рациона продукты, повышающие кислотность. А такой продукт, как яблоки, повышает кислотность.
• Вторая группа — страдающие язвой желудка или ДПК. Яблоки нужно исключить из употребления во время обострений заболевания, т.к. нарушение этого правила может привести к осложнениям.
• Третья группа — с воспалением поджелудочной железы. При заболеваниях поджелудочной яблоки могут стимулировать выработку ферментов в самой железе и ухудшить состояние пациента.
• Четвертая группа — люди с патологиями желчного пузыря. Если чрезмерно употреблять этот фрукт, то можно спровоцировать развитие воспалительного процесса в желчном пузыре.

Употребление яблок во время беременности и лактации

Беременность не является препятствием к развитию гиперхолистеремии. У многих беременных диагностируется повышенный уровень холестерина, поэтому вопрос «полезны ли яблоки будущим мамам» здесь неуместен. Беременные обязаны употреблять яблоки. А вопрос здесь нужно ставить другой: Каким яблокам отдавать предпочтение?

Во время вскармливания малыша лучше всего есть зеленые яблоки, потому что они реже вызывают аллергию и более богаче на витамины и микроэлементы. Кожица красных яблок может выступать аллергеном, поэтому лучше ее срезать, чтобы не причинить вреда ребенку.

Яблоки содержат такие витамины, как А, С, В1, микроэлементы (железо, медь, фосфор), которые играют важную роль в повышении гемоглобина крови. Зернышки яблока содержат дневную норму йода, необходимого для человека.

Яблочная монодиета

Мечтающие быстро похудеть предпочитают использовать яблочную монодиету. Любая диета имеет свои преимущества и недостатки, не лишена этого и яблочная монодиета.

Во время яблочной диеты рацион питания человека состоит из одного продукта — яблок. Продолжительность курса составляет 3-4 дня. Но перед тем, как применить диету на себе, нужно заняться подготовкой организма, чтобы легко перенести ее.

Начинать подготовку нужно с того, чтобы раз или два раза в неделю устраивать разгрузочные дни на одних только яблоках. Если организм не будет испытывать дискомфорта, значит можно попробовать пройти многодневный курс яблочной диеты.

Не всем удается выдержать эту диету по той причине, что яблоки вызывают аппетит. К тому же яблочная диета противопоказана людям, страдающим язвой, гастритом и другими патологиями ЖКТ из-за того, что яблочный сок является раздражителем желудка.

Интересные факты про яблоки:

• В русском языке очень много поговорок, одна из них гласит: «Яблоко в день — и доктор не нужен». Это доказанный факт. Яблоко содержит те полезные компоненты, которые предотвращают развитие серьезных заболеваний.
• Во всем мире насчитывается до 7000 сортов яблок, но пригодна к употреблению лишь сотня сортов, остальные выращиваются в декоративных целях.
• Яблоневые сады занимают 5 млн. га земельных угодий, каждым вторым деревом на земле является яблоня.
• 25% от массы яблока составляет воздух,поэтому этот фрукт не тонет в воде.
• Раньше все фрукты называли яблоком.
• Японец Чисато Ивасаки вырастил самое большое яблоко, вес которого составил 1.849 г. Случилось это в 2005 году.
• В Великобритании День яблока празднуется 21 октября.

На первый взгляд яблоко — это обычный фрукт. Но если смотреть на яблоко с позиции пользы, которую оно приносит, то его достоинства будут просто неоценимы. Яблоко не только обладает изумительным вкусом, но и восхищает своими компонентами, которые защищают организм от развития различных заболеваний, помогают бороться с холестерином, способствуют повышению иммунитета.