Употребление яблок при повышенном холестерине: сколько можно и как они влияют?

Рейтинг автора
7968
Fedor-Lukin
Автор
Лукин Фёдор Дмитриевич
Врач Кардиолог ЦГБК. СЗГМУ им. И.И.Мечникова.
НовГУ им. Ярослава Мудрого — общая гигиена и эпидемиология.
Написано статей
873

Холестерин незаменим для организма человека. Но при его длительном и стойком повышении в крови возникает атеросклероз – фактор риска тяжелой сердечно-сосудистой патологии, которая нередко заканчивается печально.

При гиперхолестеринемиях первое, что назначает врач, — это диета, с помощью которой можно нормализовать показатели липидного обмена в организме.

Одним из обязательных компонентов правильного питания являются яблоки при повышенном холестерине, которые необходимо включать в ежедневный рацион.

Влияние яблок на уровень ЛПНП

За последнее время проводилось огромное количества исследований, которые в конечном итоге подтвердили положительное влияние яблок на уровень холестерина в крови. На 100 г фрукта приходится примерно 47 ккал, 0,4 г белков, 0,4 г жиров и 9,8 г углеводов.

Яблоки содержат в себе очень полезный для человеческого организма компонент – пектин. Это вещество растительного происхождения, которое обладает склеивающими свойствами. Попадая внутрь организма, это вещество способно впитывать в себя вредные компоненты (тяжелые металлы, токсины) и выводить их, что и позволяет внутренним органам хорошо работать.

Яблоки состав

Кроме этого, пектин улучшает скорость обмена веществ, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует работу ЖКТ, снижает риск онкозаболеваний, а также участвует в процессе расщепления жиров, что помогает справиться с лишним весом и не набирать его.

Яблоки при повышенном холестерине будут особенно полезны. Если в ваших сосудах есть вредные жировые бляшки, то пектин способен впитывать их в себя и затем выводить из организма.

Пектин — ценное вещество способно выводить токсины и соли тяжелых металлов, особенно если Вы живете в не очень благоприятной экологической среде.

Для людей, страдающих сахарным диабетом, яблочный пектин будет особенно полезен. Это вещество способно связывать желчные кислоты, благодаря чему печень может производить дополнительное количество желчных кислот, богатыми холестеролом.

Жирный спирт, который участвует в выработке желчных кислот, берется либо из еды, что диабетик недавно съел или из липидных запасов, что способно понизить общее содержание ЛПНП в крови.

Кроме борьбы с гиперхолестеринемией, яблоки обладают и другими полезными свойствами. Например, зеленые яблоки способны укреплять зубы и десны, так как именно они являются наиболее твердыми и способы массировать десны, делая их крепче.

Какие яблоки лучше выбирать для снижения холестеина

Некоторые рекомендации по выбору фруктов. В разных сортах яблок содержится разное количество вещества пектина. В более молодых плодах содержится намного меньше этого вещества, чем в уже созревших плодах.

Если же собрать спелые яблоки, то через какое-то время содержание пектина в их составе увеличится, это можно заметить по вкусовым качествам.

Сколько фруктов необходимо съедать в день

Если вас беспокоит высокий уровень холестерина в крови, то его поможет снизить постоянное употребление в пищу яблок. Можно бороться с гиперхолестеринемией, съедая по 3 яблока в день, тогда эффект будет заметен.

Кстати, здоровому человеку рекомендуется съедать по одному яблоку в день, что послужит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и будет постоянно поддерживать работу ЖКТ.

Яблоки могут запустить процессы брожения в организме, и именно поэтому врачи рекомендуют какое-то не лежать, особенно на правом боку, ведь это снижает скорость пищеварения.

Кроме того, употребление яблок поможет снизить количество употребляемого сахара и кондитерских изделий, ведь в 100 г этого фрукта содержится 10 г сахара.

Намного полезнее для здоровья и фигуры будет съесть пару яблок вместо печенья или кусочка торта.

Рецепты с яблоками от холестерина

Конечно, можно употреблять яблоки свежими, но иногда можно побаловать себя интересными и вкусными блюдами из этих фруктов.

Отличный и не очень сложный в исполнении рецепт – печеные яблоки с творогом. Для них нам понадобится:

  • 5-6 яблок;
  • 200 г творога;
  • Один яичный желток;
  • 2 столовые ложки меда
  • 0,5 чайной ложки корицы.

Принцип приготовления блюда:

Сначала нужно смешать ингредиенты: творог, желток, корицу и мед. Яблоки нужно предварительно подготовить, хорошо их вымыть и высушить, а затем вырезать сердцевину, но дно при этом должно остаться целым. Следом необходимо выложить получившуюся массу в яблоки, уплотняя слой ложкой.

Чтобы яблоки не прилипли к форме, нужно налить на дно немного воды. Запекать яблоки нужно в духовке, разогретой до 200 градусов около получаса. После того, как вы достали яблоки из духовки, можно добавить еще немного меда и корицы, по вкусу. Блюдо готово!

Печеные яблоки с творогом

Также есть большое количество разных полезных салатов из яблок, которые очень быстро и просто готовятся. Вот некоторые из них:

  1. Простой салат из яблок с орехами. Для начала нужно натереть пару яблок на терке. Следом добавляем пять грецких орехов, предварительно измельчив их в кофемолке либо ножом. Орехи, которые содержат липиды и белки, обеспечат вас бодростью и энергией на весь день, а яблочный пектин поспособствует нормальному пищеварению.
  2. Легкий салат из яблок и моркови. Следует натереть несколько яблок и морковь на терке, а затем добавить в получившуюся массу немного корицы. Салат можно заправить лимонным соком либо нежирной сметаной.

Яблоки отлично сочетаются с другими фруктами и овощами, корицей. Можно экспериментировать с другими продуктами или найти подходящий для вас рецепт.

Употребление в пищу свежих плодов будет намного полезнее, ведь при термической обработке теряется большое количество витаминов и других полезных веществ.

Яблоки при диабете

Яблоки очень полезны для диабетиков. Среднее яблоко содержит около 14 г углеводов, поэтому этот фрукт способен держать в норме уровень сахара в крови. Важно помнить, что яблоки – это, наверное, лучший источник пектина и железа.

При употреблении свежих яблок фруктоза не повышает уровень сахара в крови, поэтому их гликемический индекс достаточно низок и варьируется от 29 до 44 Gl, что полезно для людей, страдающих диабетом.

Также, яблочная кожура богата антиоксидантами, которые проводят профилактику онкозаболеваний и обладают омолаживающими свойствами для всего организма.

Яблочная кожура

Противопоказания

Яблоки имеют огромное количество преимуществ перед недостатками, однако эти фрукты могут приносить и вред некоторым группам людей:

Страдающих гастритами с повышенной кислотностью. Больным назначается диета, исключающая все продукты, которые могут повысить кислотность в желудке. Именно к таким продуктам и относятся яблоки.

С язвой желудка и язвой ДПК. В период обострения этого заболевания от яблок лучше отказаться, так как они могут вызвать осложнения.

Имеющтх воспаление поджелудочной железы. Яблоки при этом заболевании могут вызвать выработку ферментов в поджелудочной железе и усугубить состояние.

Чрезмерное количество употребляемых фруктов может также отрицательно сказать на здоровье человека, вызывая воспалительные процессы в желчном пузыре.

Воспалительные процессы в желчном пузыре

Яблоки при беременности и лактации

Повышенный холестерин нередко встречается и у беременных женщин. Если же вы задаетесь вопросом, можно ли употреблять яблоки в пищу будущим мамам, то ответ однозначно – да! Яблоки беременным и кормящим матерям не только можно, но и нужно. Какие яблоки лучше выбрать?

При вскармливании лучше кушать зеленые яблоки, которые богаче других сортов на полезные микроэлементы. Если же Вам нравятся красные яблоки, то лучше срезать с них кожицу, которая выступает в качестве аллергена.

Яблоки обладают огромным количеством витаминов А, В1 и С. При лактации эти фрукты могут служить источником железа, а также способны повышать уровень гемоглобина в крови. Если съедать зернышки одного яблока, то можно пополнить норму йода, который необходим человеку в сутки.

Яблоки при беременности

Яблочная диета

Яблочная монодиета – наверное, одна из самых популярных диет у любителей быстрых и полезных способов похудения. Как и все диеты, яблочная монодиета имеет как свои преимущества, так и свои недостатки.

Суть такого диеты состоит в том, что в определенный период времени в Вашем рационе присутствует только один продукт – яблоко. Диета на этих фруктах обычно длится около 3-4 дня, но для начала нужно хорошо подготовить свой организм, чтобы знать, насколько вредно и сложно будет переносить именно этот вид монодиеты.

Целесообразно будет сначала устраивать себе разгрузочные дни на яблоках один или два раза в две недели. Если же Ваш организм не испытывал дискомфорт в это время, то можно использовать яблочную диету для похудения.

Сложность яблочной монодиеты заключается главным образом в том, что яблоки способны вызывать аппетит, справиться с которым получается далеко не у всех. Противопоказания этой диеты будут для людей с проблемами ЖКТ, гастритами, язвами, ведь яблочный сок – сильный раздражитель для желудка.

Несколько интересных фактов про яблоки:

  • Русская народная поговорка гласит: «По яблоку в день – и диктор ненадобен». И действительно, эти фрукты обладают таким количеством полезных веществ, что помогут предупредить множество серьезных заболеваний.
  • В современном мире насчитывается около 7000 разных сортов яблок, однако для продажи выращивается около сотни сортов, остальные используются лишь в декоративных целях.
  • Площадь в 5000000 гектаров занимают все яблоневые сады на нашей планете, а каждое второе дерево на Земле – яблоня.
  • Яблоки не тонут в воде, потому что 25% их массы составляет воздух.
  • «Яблоко» раньше было общим название для всех фруктов.
  • Самое большое яблоко было выращено японцем Чисато Ивасаки в 2005 году. Вес плода составил 1,849 кг.
  • 21 октября в Великобритании ежегодно проходит день яблока.

Казалось бы, яблоко – это самый обычный и привычный фрукт, но его польза неоценима. Кроме восхитительного вкуса, эти фрукты помогают бороться с различными заболеваниями, повышенным холестерином и повышают иммунитет.

Список литературы
  1. Имбирь. Мед. Яблоки. Средства от 100 болезней, Михайлов Г., 2014 год.
  2. Ягоды, фрукты и соки. Полезные свойства и лучшие народные рецепты, Ю. Н. Николаева, 2012 год.
  3. Все об обычных яблоках, Дубровин И., 2010 год.
  4. Арабидзе Г.Г., Теблоев К.И. – Атеросклероз, 2005 год.
Добавить комментарий

ЦГБК
Adblock
detector