Гиполипидемическая диета: что это такое? Правила питания, продукты и меню на неделю

Лечение любого заболевания не ограничивается медикаментами и требует комплексного подхода. Диета является базовой частью вспомогательной терапии. Чтобы не навредить организму, и добиться положительного эффекта, нужно выбирать рацион питания согласно рекомендациям врача.

Диетологи утверждают, что каждому типу заболевания должен соответствовать свой тип диетического меню. Гиполипидемическая диета считается наиболее подходящей для лечения заболеваний сосудистой системы, сердца, ожирения, снижения в крови холестерина.

В основу принципа рациона диеты входит употребление низкокалорийных продуктов, содержащих минимум липидов и углеводов.

Общие правила

Безхолистериновую диету питания называют «стол №10». Она выполняет две основные функции при  заболеваниях:

  1. Снижение уровня вредного холестерина в крови.
  2. Избавление от высокого содержания лекгоусвояемых углеводов.

Переход на рацион диеты сопровождается определенными правилами и условиями. Это необходимо, чтобы не вызвать осложнения в организме имеющихся заболеваний.

Питание по гиполипидемической диете показано организму в следующих случаях:

  • Гиперлипопротеинемия – сильное превышение от нормы выработки липопротеидов в крови;
  • Заболевания сердца: ишемия, стенокардия, инфаркт;
  • Инсульт;
  • Заболевания сосудов, атеросклероз;
  • Снижение уровня обмена веществ в организме;
  • Ожирение.Ожирение

Общие правила рациона диетического питания:

  1. Главное условие диеты – не голодать. Организм должен получать регулярное питание для обмена веществ.
  2. Блюда для меню диеты всегда готовят по технологии тушения, запекания, варки или на пару.
  3. Исключение из рациона фаст-фуда, жаренных и копченых блюд.
  4. Все составляющие диету элементы проходят строгий отбор — из питания исключаются реальные и потенциальные для организма аллергены, запрещенные при заболевании продукты.
  5. Отказ от алкоголя (допускается с разрешения врача один бокал красного сухого вина, полезного для крови антиоксидантами).
  6. В питание должны входить низкокалорийные продукты, но с высоким уровнем пищевой ценности.
  7. Соблюдение диеты подкрепляется физическими упражнениями и здоровым режимом дня.
  8. Переход на гиполипидемическую диету и возврат к обычному рациону питания согласовывается с лечащим врачом, основываясь на особенностях организма, характере и степени заболевания.Диета согласовывается с лечащим врачом

Важно осознавать, что гиполипидемическую диету соблюдают для оздоровления организма и очищения крови, а не для целенаправленного похудения. Поэтому, желающим добиться снижения веса нужно отнестись к процессу с полной серьезностью и терпением.

Основные правила питания на диете

Чтобы переход на рацион диеты не стал стрессом для организма и не вызвал осложнения заболеваний, диетологи рекомендуют учитывать несколько факторов:

  1. Постепенная замена жирных мясных продуктов на постные сорта мяса.
  2. Нужно установить время питания, стабилизировать режим дня.
  3. Нельзя резко отказываться от всех жиросодержащих продуктов – липиды участвуют во многих важных процессах организма, липидном обмене клеток крови.
  4. Сокращение потребления мяса приведет к снижению поступления в костную и мышечную структуру организма белка. Для предотвращения заболеваний костей, требуется полноценная замена рациона продуктами с белком растительного происхождения.Постные сорта мяса

Законы правильного соблюдения диеты:

  • Дробление питания  – равномерное распределение суточной порции продуктов, с учетом нужных для организма белков, жиров и углеводов (норма до 1300кКал);
  • Учет калорий по каждому блюду;
  • Режим питания состоит из 3 базовых приемов пищи и 2 промежуточных;
  • Между приемами пищи соблюдают интервал не менее 2 часов;
  • При выборе меню для диеты нужно, чтобы продукты хорошо усваивались в организме в сочетании друг с другом;
  • Снижение потребления сахара, соли, острые специи;
  • Важно делать упор на продукты, содержащие сложные, а не легкоусвояемые углеводы, полиненасыщенные жиры, минимальное количество холестерина;
  • Мясо употребляют каждый день, заменяя жирные сорта более постными: курица, кролик, говядина;
  • Суточная норма потребления жидкости для организма от 1 до 1,5л;
  • Ужинать минимум за два часа до сна.Ужинать минимум за два часа до сна

Необходимой поддержкой эффекта при лечении заболеваний с повышенным уровнем содержания липопротеидов является здоровый образ жизни, кардио-тренировки организма.

В состав диеты гиполипидемического типа входят продукты питания с необходимым содержанием компонентов для восстановления сосудов и проведения профилактики заболеваний организма:

  1. Белки — участвуют в синтезе микроэлементов, являются строительным материалом для тканей скелетной и мышечной структуры (постные мясные,  молочные, кисломолочные продукты).
  2. Сложные углеводы – продукты с содержанием высокого количества пектинов (ягоды, злаки, свежие фрукты, овощи, сухофрукты). Регулярное питание с добавлением в рацион этой группы продуктов стабилизирует моторику кишечника, способствует выведению вредного холестерина из организма.
  3. Полиненасыщенные жиры — обогащают ткани организма и кровь полезными липидами (оливковое, растительное, кунжутное, льняное масло).Полиненасыщенные жиры

Разрешенные продукты

Гиполипидемическая диета предусматривает список продуктов, разрешенных при лечении заболеваний, связанных с высоким уровнем содержания холестерина в организме:

Зерновые продукты Ржаной, цельнозерновой  хлеб, отруби
Крупы Овес, гречневая крупа, горох, чечевица, бурый рис
Овощи Кабачки, капуста, тыква, баклажаны, авокадо, огурцы, сладкий перец, помидоры;
Бобовые культуры Фасоль, зеленый горошек
Масла Оливковое, масло грецкого ореха, подсолнечное, льняное
Нежирное мясо Индейка, курица, кролик, телятина
Рыба Семга, сельдь, лосось, скумбрия
Фрукты Яблоки, хурма, гранаты, апельсины, грейпфруты, киви, груши
Орехи, семя Грецкие орехи, лещина, миндаль, семена подсолнечника, кунжута, льна
Морепродукты Морская капуста, креветки, мидии
Соки Морковный, свекольный, апельсиновый
Кисломолочные  продукты Нежирный творог, кефир, сырные продукты
Зелень, натуральные приправы Чеснок (при отсутствии заболеваний ЖКТ), лук, петрушка, укроп, листья салата
Компоты, отвары, кисель Из сухофруктов, ягод, овса, шиповника
Напитки Зеленый чай, на травах, с лимоном, с имбирем, минеральная вода без газа

Таблица №1 — Разрешенные продукты питания при гиполипидемической диете

Интересно знать, что чеснок  – органический статин, необходимый для снижения синтеза в организме молекул холестрина, лечения заболеваний сосудов.

Высокий уровень липидов в крови нормализуется при добавлении в дневной рацион питания 2 зубчиков продукта на протяжении 1-2 месяцев.

Полностью или частично ограниченные продукты

Согласно базовому принципу гиполипидной диеты необходимо добиться в рационе питания снижения животных жиров, повышающих уровень холестерина в крови, количества потребления углеводных калорийных блюд. Для организма частично или полностью вносят ограничения на следующие продукты:

  • Картофель;
  • Красная рыба;
  • Варенье, мед, джем;
  • Белые сорта риса;
  • Молоко;
  • Яйца;
  • Манная крупа.Гиполипидная диета

Запрещенные продукты

При комплексном лечении заболеваний с нарушением обменных реакций организма, стандартная гиполипидемическая диета запрещает введение в рацион следующих продуктов питания:

  • Мясные субпродукты, сало;
  • Красные сорта мяса;
  • Молочные продукты повышенного уровня жирности;
  • Кондитерские изделия, выпечка, печенье;
  • Копченые продукты: рыбные, мясные, колбасы;
  • Снеки;
  • Икра рыб;
  • Зерновой кофе, крепкий чай,
  • Шоколад, конфеты;
  • Фаст-фуд;
  • Наваристые бульоны, холодец;
  • Алкогольные и газированные напитки;
  • Майонез;
  • Острые приправы, специи;
  • Мороженое.Запрещенные продукты

Данные продукты содержат высокий уровень канцерогенов, легких углеводов и полинасыщенных жиров.

Как составить примерное меню: на каждый день, неделю

Важный аспект в составлении меню диеты – сбалансированное сочетание продуктов рациона. Недельное меню диеты должно содержать энергетически ценные продукты для снижения уровня калорийности блюд и быть разнообразным.

Примерный рацион питания с использованием разрешенных продуктов:

1 день:

Завтрак
  • Творог с ягодами и мюсли;
  • Чай из мяты и лимона

 

Второй завтрак
  • Пудинг
Обед
  • Запеченное мясо птицы с овощами;
  • Хлебцы
  • Компот из сухофруктов.
Полдник
  • Печеное яблоко
Ужин
  • Лосось на пару;
  • Отварные овощи, заправленные оливковым маслом

2 день

Завтрак
  • Безмолочная каша с сухофруктами;
  • Сок
Второй завтрак
  • Йогурт
Обед
  • Щи на курином бульоне;
  • Кусочек ржаного хлеба;
  • Чай.
Полдник
  • Свежий фрукт на выбор
Ужин
  • Отварной картофель;
  • Запеченные кабачки, баклажаны.

3 день

Завтрак
  • Творожная запеканка с ягодами;
  • Вода с мятой и лимоном
Второй завтрак
  • Фруктовый салат
Обед
  • Плов из бурого риса с грибами;
  • Свежие овощи с зеленью;
  • Хлеб;
  • Компот
Полдник
  • Апельсин
Ужин
  • Овощи на пару

4 день

Завтрак
  • Безмолочная каша;
  • Имбирный чай с лимоном.
Второй завтрак
  • Легкий пудинг
Обед
  • Фаршированные кабачки;
  • Хлеб;
  • Чай
Полдник
  • Печеное яблоко
Ужин
  • Запеченная с капустой рыба.

5 день

Завтрак
  • Омлет из белков;
  • Зеленый чай
Второй завтрак
  • Фрукт на выбор
Обед
  • Русские щи;
  • Хлебцы;
  • Кисель.
Полдник
  • Сок;
Ужин
  • Отварная грудка;
  • Овощи с оливковым маслом.

6 день

Завтрак
  • Ржаной тост с ломтиком сыра;
  • Имбирный чай.
Второй завтрак
  • Йогурт
Обед
  • Запеченные овощи с грибами;
  • Хлеб;
  • Настой шиповника.
Полдник
  • Ржаные отруби с кефиром
Ужин
  • Паровая котлета;
  • Салат из свеклы с чесноком.

7 день

Завтрак
  • Гречневая каша;
  • Зеленый чай с лимоном.
Второй завтрак
  • Кисель
Обед
  • Постный борщ с говядине;
  • Хлеб;
  • Чай.
Полдник
  • Йогурт
Ужин
  • Печеный картофель;
  • Салат из морской капусты.

Перед  сном оптимальным вариантом  во время диеты станет стакан нежирного кефира или йогурта.

Особенности питания для женщин и мужчин

Изначально женский и мужской организм различны по гормональному фону, уровню микроэлементов в крови, активности выработки гормонов, скорости обмена веществ. Соответственно, мужчины имеют большую суточную потребность в питании.

При соблюдении диеты в целях снижения уровня концентрации холестерина в крови и массы тела для женщины достаточно 150-175г протеина (белка). Мужской организм требует употреблять 170-185г в сутки.

Исходя из половой принадлежности, массы тела пациента, сложности заболевания, диетолог разрабатывает схему рациона питания для гиполипидемической диеты с расчетом энергетической ценности каждого блюда на 100г.

Противопоказания

Гиполипидемическая диета является лечебной для организма и помогает бороться с многими заболеваниями, но, тем не менее, имеет противопоказания:

  1. Возраст пациента до 18 лет. В некоторых случаях диета назначается детям с 14 лет, если есть показания для лечения, снижения уровня холестерина. Диетолог подбирает рацион питания, исходя из возрастных потребностей ребенка для полноценного развития его организма.
  2. Беременность и период лактации. Организм беременной и кормящей женщины должен снабжать питательными микроэлементами еще и ребенка. Поэтому, резкое ограничение потребления продуктов, насыщенных липидами, по принципу данной диеты отрицательно сказывается на полноценном обмене веществ. Питание должно происходить по требованию, но с отслеживанием уровня холестерина в крови.
  3. Заболевание сахарным диабетом 1 типа. При инсулиновой зависимости нельзя воздерживаться от приема пищи, если этого потребует организм.
  4. Обострение хронических заболеваний.
  5. Низкий уровень кальция в организме. Питание по диете вызовет снижение количества кальция, поступающего с пищей, что опасно при заболеваниях, связанных с хрупкостью костей.Недостаток кальция в организме

Плюсы и минусы

Гиполипидемическая диета имеет свои преимущества и недостатки для организма любого человека. К преимуществам относятся:

  • Использование в рационе диеты продуктов разных продовольственных групп;
  • Профилактика заболеваний пищеварительного тракта, сосудистой системы;
  • Очищение сосудов от атеросклеротических бляшек, шлаков и токсинов;
  • Повышение уровня кровоснабжения организма, работы сердечной мышцы;
  • Насыщение организма ценными минералами, микроэлементами, которыми богаты продукты диеты;
  • Снижение уровня холестерина в крови;
  • Защита от заболеваний печени;
  • Стойкий результат снижения веса.Гиполипидемическая диета до и после фото

Одним из недостатков диеты отмечают отсутствие быстрого результата для снижения массы тела. Организму требуется минимум 2 месяца, чтобы нормализовать обменные процессы.

Также в результате ограничения диетой и полного отказа от некоторой группы продуктов наблюдается снижение уровня не только холестерина, но и некоторых микроэлементов в крови. Для стабилизации состояния организма необходимо употреблять дополнительные витамины и минералы.

Отзывы и результаты

Мария, красноярск.Я была вынуждена сесть на гиполипидную диету после резкого прибавления в весе с 55 до 68 кг в течение года. Сначала пробовала бороться с лишними килограммами сама, искала причины в заболеваниях ЖКТ, но в течение года вес то прибавлялся, то снижался. После обращения к врачу оказалось, что в организме произошел гормональный сбой и резко вырос уровень холестерина в крови. Диета помогла мне сбросить 10 кг за 8 месяцев. Я так привыкла к правильному питанию, что до сих пор придерживаюсь этого рациона и отлично себя чувствую. 

Наталья, Кисловодск. После беременности и родов стали видны вены на ногах, появились сосудистые сеточки, тяжесть. После сдачи анализа крови обнаружился высокий уровень холестерина, флеболог поставили диагноз варикоз. Пришлось полностью пересмотреть все продукты питания и перейти на диету гиполипидемического типа. Спустя 6 месяцев чувствую легкость в ногах, хожу на фитнесс и не стесняюсь надеть короткую юбку.

Ольга, Москва. Много лет боролась со своим весом (90кг), и вот после полного обследования и биохимии крови врач вынес приговор – преддиабетическое состояние организма, заболевания поджелудочной, низкий уровень гормонов щитовидной железы, высокий холестерин. Сейчас уже год пользуюсь диетой-программой, веду учет калорий питания, отказалась от всех запрещенных продуктов, алкоголя, участвую в марафоне по снижению веса. Я не расстраиваюсь, что не худею быстро, мне нравятся мои ощущения от этой диеты, постепенно прихожу в форму и планирую беременность.

Благодаря диетическому здоровому рациону питания поддерживается тонус организма. Гиполипидемическая диета направлена на стабилизацию выработки холестерина в крови, очищение сосудов, восстановление кровообращения в организме.

Исключение жирных продуктов и легких углеводов, соблюдение принципов диеты позволяют укрепить сердечно-сосудистую систему, иммунитет, снизить риск заболеваний пищеварительного тракта.

Соблюдая диетический рацион, важно отказаться от вредных привычек, поддерживать физическую активность. Комплексное воздействие на организм максимально способствует нормализации веса, снижению уровня в крови вредного холестерина, общему улучшению самочувствия.

Источники:

  1. https://medside.ru/standartnaya-gipolipidemicheskaya-dieta
  2. https://dieta-club.ru/gipolipidemicheskaja-dieta/
  3. https://lifestyleplus.ru/gipolipidemicheskaya-dieta.html
  4. https://diyetu.ru/gipolipidemicheskaya-dieta/

Дополнительные источники:

  • Аронов Д.М. Лечение и профилактика атеросклероза. — М.: ТриадаХ, 2000
  • Диагностика и коррекция нарушений липидного обмена с целью профилактики и лечения атеросклероза. Российские рекомендации (IV пересмотр) // Кардиоваскул. тер. и профилакт.- 2009
  • Руководство по кардиологии — Коваленко В.Н. — Практическое пособие, 2008
  • ДИАГНОСТИКА И КОРРЕКЦИЯ НАРУШЕНИЙ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА — ВНОК — КЛИНИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ, 2009
  • ИШЕМИЧЕСКАЯ БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА — БАГРИЙ А.Э. — ПРАКТИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ, 2006
  • Беленков Ю.Н., Оганов Р.Г. — Кардиология. Национальное руководство. Краткое издание, 2012
  • Липовецкий Б.М. — Дислипидемии, атеросклероз и их связь с ишемической болезнью сердца и мозга , 2012
  • ПИТАНИЕ ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ И ДРУГИХ БОЛЕЗНЯХ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ,  Мельников И.В.
Рейтинг автора
7968
Fedor-Lukin
Автор статьи
Лукин Фёдор Дмитриевич
СЗГМУ им. И.И.Мечникова - Врач по общей гигиене и эпидемиологии. Кардиологическая практика.
Написано статей
392
Добавить комментарий

Adblock
detector